মো. রকিবুল হাসান, ঘাটাইল (টাঙ্গাইল) প্রতিনিধি: শীত আসার আগেই, শীতের আমেজে শুরু হয়েছে শীতকালীন পিঠা বিক্রি। টাঙ্গাইলের ঘাটাইলে ব্যস্ততম সড়ক বিভিন্ন হাট-বাজার কিংবা অলিগলির ফুটপাতে পিঠা বিক্রির ধুম পড়েছে। প্রতিদিন দুপুরের পর থেকে বিক্রি শুরু হলেও সন্ধ্যার পরে পিঠা বিক্রির ধুম পড়ে। গভীর রাত পর্যন্ত পিঠা বিক্রির দোকানগুলোতে পিঠা প্রেমীদের ভিড়ে জমজমাট থাকে।
বিক্রেতারা বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি করছেন আর ভোজনরসিকরা দাঁড়িয়ে বা বসে-বসে গরম গরম এসব শীতের পিঠার স্বাদ নিচ্ছেন। তবে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হচ্ছে চিতই পিঠা। পিঠার সাথে দেওয়া হচ্ছে হরেক রকমের মুখরোচক ভর্তা। এ যেন শীতের আরেক ধরনের আমেজ।
ঘাটাইল পৌর শহরে ঘুরে দেখা যায়, ঘাটাইল কলেজ মোড়, হাসপাতাল গেইট,বাসস্ট্যান্ড,বাজার রোড,পৌর মার্কেট সহ বিভিন্ন স্থানে রাস্তার পাশে,বিভিন্ন মোড়ে ও পাড়া-মহল্লায় স্বল্প আয়ের লোকজন গড়ে তুলেছেন পিঠার দোকান। রিকশাচালক, দিনমজুর, শিশু-কিশোর,চাকরিজীবী, শিক্ষার্থী সব শ্রেণী-পেশার মানুষ পিঠার দোকানের ক্রেতা। কাজ শেষে বাড়ি ফেরার পথে রাস্তার পাশে দাঁড়িয়ে অনেককে আবার পিঠা খেতে দেখা যায়।
বিক্রেতা মো. রফিকুল ইসলাম বলেন, বছরের এই সময়টা শীতকালীন পিঠা বিক্রি বেশি হয়। বর্তমানে চিতই, ভাপা পিঠা, পাটিসাপটাসহ পাঁচ থেকে সাত ধরনের পিঠা তৈরি করি। প্রতিদিন সাড়ে তিন থেকে চার হাজার টাকা বিক্রি হয়। তাতে সব খরচ বাদ দিয়ে হাজারখানেক টাকা থাকে।
শুধু রফিকুল ইসলামই নন, ঘাটাইলের বিভিন্ন রাস্তায়, অলিগলিতে শীতের সময় এলে কয়েকশ মানুষ পিঠা বিক্রিতে নেমে পড়েন। শীতকালের বাইরে তাদের বেশির ভাগই পেশা বদল করে ফুটপাতে ফল, তরকারি বিক্রি সহ বিভিন্ন পেশায় জড়িয়ে পরেন। আবার অনেকেই সারা বছর পিঠা বিক্রি করে জীবিকা নির্বাহ করেন।
এসএইচ
